不銹鋼為什么“不銹”？

不銹鋼是一種含有至少10.5％的鉻的鋼合金。當(dāng)鉻進(jìn)入與空氣中的氧接觸，形成三氧化二鉻，所以一層薄薄的氧化鉻總是坐在像不銹鋼的表面上的皮膚，保護(hù)它免受污物和水分。這就是不銹鋼通常“不銹”的原因。

 但如若不注意清潔、保養(yǎng)，不銹鋼制品仍會(huì)變形或生銹。例如，食物殘留污漬長時(shí)間停留在不銹鋼上，不及時(shí)清洗干凈，水分和酸就會(huì)腐蝕金屬表面，使其留下一些難看的污垢顏色。

選擇不銹鋼餐具時(shí)，

應(yīng)該注意什么問題？

劣質(zhì)不銹鋼不要買

因?yàn)檫@種原料低劣，制作粗糙的劣質(zhì)不銹鋼制品，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

 建議選購304鋼產(chǎn)品

304鋼：指鉻含量達(dá)到18%、鎳含量為8%的不銹鋼。廣泛用于耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫(yī)療器材等。

在不銹鋼餐具上常見的代號(hào)有三種：

分別是“13-0”（420鋼）、“18-0”（430鋼）、“18-8”（304鋼）。代號(hào)前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量。

不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現(xiàn)在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。